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Brownie-Käsekuchen mit Erdbeeren

Kaesekuchen-Brownie-Erdbeeren-Foodfotografie

Was passiert, wenn man den Lieblingskäsekuchen vom Oma und den amerikanischen Klassiker namens Brownie miteinander verbindet? Dann entsteht ein fabelhaftes Sommertörtchen bei dem wirklich alle auf ihre Kosten kommen.

Viel mehr bleibt mir heute fast gar nicht zu sagen, außer kurz und knapp: Unbedingt ausprobieren!

Eure Maria

Brownie-Cheesecake-Strawberries

Brownie-Käsekuchen mit Erdbeeren

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Portionen: 12

Zutaten

  • Für den Brownie-Boden
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Butter
  • 2 kleine Eier
  • 50 g Zucker
  • 25 g Mehl
  • 1 EL Kakaopulver

  • Für den Käsekuchen-Boden
  • 40 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 2 kleine Eier
  • 400 g Magerquark
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 TL Grieß
  • Abrieb von 1 Bio-Zitrone

  • Außerdem
  • 400 g Erdbeeren
  • Puderzucker

Zubereitung

1

Für den Brownie-Boden Schokolade hacken und mit Butter schmelzen. Zucker und Eier hellcremig aufschlagen. Leicht abgekühlte Schokoladenbutter untermischen. Mehl und Kakaopulver mischen und unterziehen. Teig in eine gefettete und aufgestäubte Backform (18 cm Durchmesser) füllen. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

2

Für den Käsekuchen Butter mit Zucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Quark, Backpulver, Puddingpulver, Grieß und Zitronenabrieb untermischen. Löffelweise auf dem Brownie-Teig verteilen. Kuchen ca. 45 Min. backen, herausholen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen.

3

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, Grün entfernen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Auf dem Kuchen verteilen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Wer möchte kann die Erdbeeren ganz auf dem Kuchen verteilen. Sieht noch toller aus, kann man dann nur nicht so gut essen.

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2 Kommentare

  • Antworten
    Karin
    17. Juni 2017, 20:03

    Was für eine köstliche Kombination – Käsekuche, Schokolade UND Erdbeeren!!!

    • maria.p
      Antworten
      maria.p
      17. Juni 2017, 20:54

      Jaa… unwiderstehlich <3

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